CONTRIBUTION A L'ETUDE DES RELATIONS ENTRE SENSIBILITE A L'HALOTHANE, POTENTIEL GLYCOLYTIQUE MUSCULAIRE ET QUALITE TECHNOLOGIQUE DE LA VIANDE CHEZ LE PORC
RECHERCHE DE L'ORIGINE DE DIFFERENTS DEFAUTS DE QUALITE DES VIANDES DE PORC DE PRODUCTION FRANCAISE EN RELATION AVEC LE TYPE GENETIQUE, L'AGE, LES CONDITIONS D'ABATTAGE ET LEUR INTERACTION VU L'EVOLUTION POST MERTEM DU PT MUSCULAIRE
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Thèse et Mémoire papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
[Lieu de publication inconnu] :
[Éditeur inconnu]
1986.
|
| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Variante du titre: | CONTRIBUTION TO THE STUDY OF RELATIONSHIPS BETWEEN HALOTHANE SENSITIVITY, MUSCLE GLYCOLYTICAL POTENTIAL AND TECHNOLOGICAL QUALITY OF PORK |