Enquête chez les paysans d'Ancien Régime : le cochon, roi des campagnes
La place du porc dans l'économie rurale et dans la consommation urbaine sous l'Ancien Régime. Les conséquences de la déforestation à partir du XVIIème siècle.
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| Pubblicato in: | L'Histoire, N 249, 2000 ; p. 66-69 : ill. |
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| Natura: | Article revue INSPE |
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