Histoire de la science des protéines
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| Format: | Livre papier |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Les Ulis :
EDP sciences
DL 2006.
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| Collection: | Collection Grenoble sciences
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| Sujets: | |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Table des matières:
- P. 5
- Préface
- P. 9
- Avant-Propos
- P. 13
- Chapitre 1 - Le cheminement des origines
- P. 14
- La découverte de l'action enzymatique
- P. 28
- Identification des protéines
- P. 37
- Chapitre 2 - Les études structurales. De la structure monodimensionnelle à la structure tridimensionnelle
- P. 37
- Les études de séquences
- P. 42
- Vers la structure tridimensionnelle par radiocristallographie
- P. 65
- Les études structurales par Résonance Magnétique Nucléaire
- P. 67
- L'analyse structurale et les règles topologiques
- P. 77
- Structure des protéines membranaires
- P. 83
- Chapitre 3 - La dynamique structurale. Vers la quatrième dimension
- P. 101
- Chapitre 4 - La genèse de la forme. Le repliement des protéines
- P. 103
- Les premières études
- P. 109
- Le postulat d'Anfinsen et le paradoxe de Levinthal
- P. 114
- Recherche d'intermédiaires au cours du repliement des protéines
- P. 118
- Modèles de repliement
- P. 120
- Caractérisation des espèces intermédiaires
- P. 129
- Rôle des domaines et sous-domaines dans le processus de repliement
- P. 132
- Formation d'agrégats au cours du repliement des protéines
- P. 135
- La nouvelle vision du repliement : le paysage énergétique et l'entonnoir de repliement
- P. 140
- Prédiction de la structure protéique
- P. 145
- Repliement des protéines in vivo
- P. 150
- Conséquences pathologiques de l'agrégation des protéines
- P. 155
- Conclusions et perspectives
- P. 159
- Chapitre 5 - L'expression de la fonction
- P. 160
- Reconnaissance moléculaire
- P. 169
- La fonction catalytique
- P. 191
- Propriétés régulatrices des protéines : l'allostérie
- P. 208
- Autres mécanismes de régulation enzymatique
- P. 216
- Complexes multi-enzymatiques et phénomène de canalisation
- P. 222
- Régulations par interactions protéine-protéine
- P. 225
- Chapitre 6 - Le temps des métamorphoses. L'ingénierie des protéines
- P. 247
- Conclusion
- P. 253
- Bibliographie
- P. 281
- Index des mots
- P. 293
- Index des noms
- P. 307
- Planches couleur