Aurkibidea:
  • Les conditions économiques du développement de l'entreprise viticole en Languedoc-Roussillon : la crise de mévente et ses origines
  • La viticulture pre-phylloxerique : démocratie viticole et capitalisme naissant
  • Les conséquences économiques de la crise phylloxerique : de l'exploitation viticole à l'entreprise viticole
  • La crise de mévente au début du XXè siècle et les contemporains
  • Etude économique de la crise de mévente : le marché français des vins 1893-1913
  • L'entreprise viticole et la crise de mévente
  • Les difficultés de l'entreprise viticole languedocienne : prosperité précaire et nouvelles crises de mévente 1914-1939
  • Un marché instable : sous-production, reprise et engorgement chronique 1914-1939
  • L'entreprise viticole à l'épreuve 1914-1939
  • Concurrence ou complémentarité ? la petite et moyenne entreprise viticole face à l'entreprise capitaliste
  • Le capital foncier : avantage à la grande entreprise
  • Capital d'exploitation et financement de la production : la petite entreprise handicapée
  • Organisation et productivité du travail : la petite entreprise comble son handicap
  • Une concurrence imparfaite : le verrou selectif de la commercialisation