Pasta filata : mozzarella et pizza cheese : texturation des pâtes fromagères
Shranjeno v:
| Format: | Article de revue numérique |
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| Jezik: | Indéterminée |
| Izdano: |
Techniques de l'ingénieur
2012.
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| Online dostop: | Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Sporočilo: |
Techniques de l'ingénieur |
| Variante du titre: | Pasta filata : mozzarella et pizza cheese : texturation des pâtes fromagères |