Fabrication de produits alimentaires par fermentation : les ferments
Guardat en:
| Format: | Article de revue numérique |
|---|---|
| Idioma: | Indéterminée |
| Publicat: |
Techniques de l'ingénieur
2004.
|
| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans Accès INSA CVL |
| Nota: |
Techniques de l'ingénieur |
| Variante du titre: | Fabrication de produits alimentaires par fermentation : les ferments |