Pains originaux et d'inspiration du monde : 40 recettes pétries d'idées
Xavier Netry souhaite partager ici avec le plus grand nombre les recettes qui ont fait son nom. Celles-ci rendent hommage à cette boulangerie de tradition qui l'a formé, à ses voyages et rencontres de boulangers du monde qui l'ont pétri de nouvelles idées. Toujours à la recherche d'as...
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| Autors principals: | , |
|---|---|
| Altres autors: | |
| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Français |
| Publicat: |
Paris :
Editions France Agricole
2025.
Paris : Cyberlibris |
| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/300pix/9782487670297.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Pains originaux et d'inspiration du monde, 40 recettes pétries d'idées, Xavier Netry avec Céline Violet, photographe Louise Marinig, Paris, Editions France Agricole, 2025, 1 vol. (139 p.), 978-24-8767-018-1 |
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| 506 | |a L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement. Cyberlibris | ||
| 520 | |a Xavier Netry souhaite partager ici avec le plus grand nombre les recettes qui ont fait son nom. Celles-ci rendent hommage à cette boulangerie de tradition qui l'a formé, à ses voyages et rencontres de boulangers du monde qui l'ont pétri de nouvelles idées. Toujours à la recherche d'associations inédites et savoureuses, avec un crépitant jeu de textures, il s'en est inspiré pour créer des pains surprenants, guidés par le goût. Chacun pourra donc puiser à l'envi dans cet ouvrage d'idées détonantes pour réaliser, chez soi, des pains originaux et d'inspirations du monde. Plongez dans une découverte de délices : une farandole de mies et de croûtes gourmandes à partager, qui éveilleront vos papilles et sublimeront vos repas bien entourés ! À chaque page, un petit guide vous aide même à associer chaque pain à un vin ou à un plat particulier | ||
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