Cognac : la culture de la qualité
Cet ouvrage, destiné à un large public, éclaire les raisons du succès mondial du cognac. Cette eau-de-vie, si populaire aux États-Unis et en Chine, reste méconnue des Français.Textes et illustrations mettent en valeur le travail des hommes du cru, l'excellence des pratiques, les complémentarité...
שמור ב:
| מחבר ראשי: | |
|---|---|
| פורמט: | Livre numérique |
| שפה: | Français |
| יצא לאור: |
Paris :
Ellipses
2020.
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| נושאים: | |
| גישה מקוונת: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| הערה: |
Couverture. https://static2.cyberlibris.com/books_upload/136pix/9782340093379.jpg Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Cognac, la culture de la qualité, Bertrand Blancheton, 2020, Paris, Ellipses, 1 vol. (116 p.), 978-2-340-04026-7 |
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| 500 | |a Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur | ||
| 504 | |a Bibliogr. p. 109-112 | ||
| 506 | |a L'accès en ligne est réservé aux établissements ou bibliothèques ayant souscrit l'abonnement. Cyberlibris | ||
| 520 | |a Cet ouvrage, destiné à un large public, éclaire les raisons du succès mondial du cognac. Cette eau-de-vie, si populaire aux États-Unis et en Chine, reste méconnue des Français.Textes et illustrations mettent en valeur le travail des hommes du cru, l'excellence des pratiques, les complémentarités entre négoce et viticulture et, au final, une véritable culture de la qualité au sein de la filière. La oncentration d'activités autour des eaux-de-vie a permis de forger des ressources culturelles (attachement à la qualité du produit, excellence de savoir-faire variés, conscience d'une riche histoire commune...) qui constitue un facteur clef de la compétitivité du secteur. Au sommet des spiritueux, le cognac est, pour la France, un modèle de réussite dans la mondialisation | ||
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