Food microstructure and its relationship with quality and stability
Gardado en:
| Outros autores: | |
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| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicado: |
San Diego :
Elsevier Science
2017.
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| Acceso en liña: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 301 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Edition sous un autre format: | • Food microstructure and its relationship with quality and stability, Sakamon Devahastin, 2018, Duxford, Elsevier, 1 vol. (IX-283 p.), 978-0-08-100764-8 |