Food microstructure and its relationship with quality and stability
Guardat en:
| Altres autors: | |
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| Format: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicat: |
San Diego :
Elsevier Science
2017.
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| Accés en línia: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 301 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Food microstructure and its relationship with quality and stability, Sakamon Devahastin, 2018, Duxford, Elsevier, 1 vol. (IX-283 p.), 978-0-08-100764-8 |
| Descripció de l’ítem: | Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 301 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
|---|---|
| Format: | Configuration requise : navigateur internet |
| ISBN: | 9780081017661 |
| Accés: | L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition |