Poultry quality evaluation : quality attributes and consumer values
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Livre numérique |
| Lenguaje: | Anglais |
| Publicado: |
Oxford :
Woodhead Publishing
2017.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 388 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Poultry quality evaluation, quality attributes and consumer values, edited by Massimiliano Petracci and Cécile Berri, 2017, Oxford, Woodhead Publishing, 1 vol. (xv-370 p.), Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition, 978-0-08-100769-3 |