Steamed Breads : Ingredients, Processing and Quality
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| Principais autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Livre numérique |
| Idioma: | Anglais |
| Publicado em: |
San Diego :
Elsevier Science
2016.
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| Acesso em linha: | Accès Université d'Orléans et IFPM Accès INSA CVL |
| Nota: |
Titre provenant de la page de titre du document numérique La pagination de l'édition imprimée correspondante est de 208 p. Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur Cyberlibris (ScholarVox) corpus Sciences de l'ingénieur |
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| Edition sous un autre format: | • Steamed Breads, Sidi Huang and Diane Miskelly, San Diego, Elsevier Science, 2016, 1 vol. (208 p.), 978-0-08-100715-0 |