Le Grand Hôtel : l'invention du luxe hôtelier (1862-1972)
Érigé en 1862 à Paris, au cœur du nouveau quartier de l Opéra, fondateur avec le Grand Hôtel du Louvre de la grande hôtellerie contemporaine en France, le Grand Hôtel instaure à Paris une nouveauté qui n eut de cesse de se développer. À l heure de son inauguration, le Grand Hôtel émerveille et devie...
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| Hlavní autor: | |
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| Další autoři: | |
| Médium: | Thèse numérique |
| Jazyk: | Français |
| Vydáno: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais
2022.
Marseille : OpenEdition |
| Edice: | Table des Hommes
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://books.openedition.org/pufr/22137 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Poznámka: |
OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Le Grand Hôtel, l'invention du luxe hôtelier (1862-1972), Alexandre Tessier, 2012, Rennes, Presses universitaires de Rennes, Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 1 volume (385 pages-xxiv pages de planches), Tables des Hommes, 978-2-7535-1860-5 |
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| 100 | 1 | |a Tessier, Alexandre, |d 1983- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Le Grand Hôtel : |b l'invention du luxe hôtelier (1862-1972) |c Alexandre Tessier ; [préface de Laurent Tissot]. |
| 260 | |a Tours : |b Presses universitaires François-Rabelais. | ||
| 260 | |a Marseille : |b OpenEdition, |c 2022. | ||
| 490 | 0 | |a Table des Hommes | |
| 500 | |a OpenEdition Books (freemium) | ||
| 504 | |a Bibliogragraphie. Notes bibliographiques. Index | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a Accès libre | ||
| 520 | |a Érigé en 1862 à Paris, au cœur du nouveau quartier de l Opéra, fondateur avec le Grand Hôtel du Louvre de la grande hôtellerie contemporaine en France, le Grand Hôtel instaure à Paris une nouveauté qui n eut de cesse de se développer. À l heure de son inauguration, le Grand Hôtel émerveille et devient l un des théâtres privilégiés de la Fête impériale . La table est un atout fondamental sur lequel repose le succès primitif de l entreprise créée par les frères Pereire. Toutefois, l émergence de nombreux concurrents fait que le Grand Hôtel perd progressivement son rang. Aussi, à l orée du xxe siècle, l arrivée aux commandes d Arthur Millon, restaurateur d origine modeste, insuffle au Grand Hôtel une nouvelle ligne entrepreneuriale et pose les bases d une nouvelle réussite. Du fait d une activité incessante, il édifie un véritable empire dans le monde de la grande hôtellerie et de la restauration parisiennes que son fils André se fait fort d étendre. Au total, Arthur et André Millon incarnent deux personnages centraux de l histoire de cette industrie majeure du développement du tourisme parisien et national. Cependant, les mésententes familiales font que le Grand Hôtel, tout comme le reste de l empire, passe sous bannière italienne en 1972. C est à la découverte de la riche histoire du doyen des palaces parisiens que ce livre convie | ||
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| 700 | 1 | |a Tissot, Laurent, |d 1953- |4 aui | |
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