Les lois de la table : le droit du patrimoine alimentaire
Se nourrir, manger, manger du bon et bien manger, ces actes de la vie quotidienne sont des actes juridiques. Le droit a son propre langage pour nous parler des lois de l'alimentation. Cependant, il ne livre aucune définition du patrimoine alimentaire, notion partagée par bien d'autres disc...
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| Main Authors: | , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Language: | Français |
| Published: |
Tours :
Presses universitaires François-Rabelais
2022.
Marseille : OpenEdition |
| Series: | Table des Hommes
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://books.openedition.org/pufr/27087 Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Note: |
Titre provenant de la page de titre du document électronique L'impression du document génère 262 p. Autre(s) auteur(s) : Loïc Bienassis, Christine Ferrer-Klajman, Marta Carolina Giménez Pereira; Maïghin Gwladys Hema, Manoel Jorge e Silva Neto, Fabienne Labelle, Gabrielle Rochdi, Françoise Sitnikoff, Damien Thierry OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Les lois de la table, le droit du patrimoine alimentaire, sous la direction de Isabelle Hannequart, 2020, Tours, Presses universitaires François-Rabelais, 1 volume (257 pages), Tables des hommes, 978-2-86906-733-2 |
| LEADER | 04400nam a22004937a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1210037 | ||
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| 009 | PPN267246145 | ||
| 020 | |a 9782869068483 | ||
| 041 | 0 | |a fre |b fre | |
| 100 | 1 | |a Hannequart, Isabelle, |d 1961- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Les lois de la table : |b le droit du patrimoine alimentaire |c sous la direction de Isabelle Hannequart ; [préface Abdelkaleq Berramdane]. |
| 260 | |a Tours : |b Presses universitaires François-Rabelais. | ||
| 260 | |a Marseille : |b OpenEdition, |c 2022. | ||
| 490 | 0 | |a Table des Hommes | |
| 500 | |a Titre provenant de la page de titre du document électronique | ||
| 500 | |a L'impression du document génère 262 p. | ||
| 500 | |a Autre(s) auteur(s) : Loïc Bienassis, Christine Ferrer-Klajman, Marta Carolina Giménez Pereira; Maïghin Gwladys Hema, Manoel Jorge e Silva Neto, Fabienne Labelle, Gabrielle Rochdi, Françoise Sitnikoff, Damien Thierry | ||
| 500 | |a OpenEdition Books (freemium) | ||
| 504 | |a Bibliographie pages 229-237. Notes bibliographiques | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a L'accès complet à la ressource est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition | ||
| 506 | |a Accès libre | ||
| 520 | |a Se nourrir, manger, manger du bon et bien manger, ces actes de la vie quotidienne sont des actes juridiques. Le droit a son propre langage pour nous parler des lois de l'alimentation. Cependant, il ne livre aucune définition du patrimoine alimentaire, notion partagée par bien d'autres disciplines voisines. Les lois de la table font écho à notre culture, au repas gastronomique des Français, et se manifestent aussi par les nombreux labels de la propriété intellectuelle. Des ingrédients de patrimoine alimentaire se repèrent dans les différents domaines du droit selon des processus de patrimonialisation aux fondements bien différents. Patrimoine joyeux assurément, le patrimoine alimentaire se doit-il d'être un patrimoine vertueux répondant à l'exigence sociétale grandissante d'une qualité patrimoniale par la considération de l'environnement, de la biodiversité, de la santé, des animaux, des préférences collectives, des droits humains ? Dans quelle mesure le patrimoine alimentaire peut-il s'accommoder de la protection des brevets ou des marques ? Le patrimoine alimentaire requiert la protection juridique. Mais la protection ne se fonde pas forcément sur une intention et une finalité patrimoniales. Trop gras, trop salé trop réglementé ?! Le droit ne doit pas non plus tuer dans l'œuf le patrimoine alimentaire, mais tracer les contours d'un nouveau droit de synthèse, le droit au patrimoine alimentaire, au cœur de la diversité culturelle, elle-même patrimoine commun de l'humanité | ||
| 650 | |a Produits du terroir |x Droit | ||
| 650 | |a Aliments |x Droit | ||
| 650 | |a Gastronomie |x Droit | ||
| 650 | |a Actes de congrès | ||
| 700 | 1 | |a Berramdane, Abdelkhaleq, |d 1950- . |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Bienassis, Loïc. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Collin-Demumieux, Mathilde, |d 19..-...., |c juriste. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Ferrer, Christine, |d 19..-...., |c hercheuse en économie. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Giménez Pereira, Marta Carolina. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Hema, Maïghin Gwladys, |d 1992- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Silva Neto, Manoel Jorge e. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Labelle-Pichevin, Fabienne, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Rochdi, Gabrielle, |d 19..-...., |c juriste. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Sitnikoff, Françoise, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Thierry, Damien, |d 19..-...., |c juriste. |4 aut | |
| 710 | 2 | |a Presses universitaires François Rabelais. |4 pbl | |
| 776 | 0 | |0 242922058 |t Les lois de la table |o le droit du patrimoine alimentaire |f sous la direction de Isabelle Hannequart |d 2020 |c Tours |n Presses universitaires François-Rabelais |p 1 volume (257 pages) |s Tables des hommes |z 978-2-86906-733-2 | |
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| 997 | |0 1210037 |1 Livre numérique |a Ressource numérique |b INSA |b ENSA |c 0/Bibliothèque numérique/ |c 1/Bibliothèque numérique/Autre ressource numérique/ | ||