Vignobles et vins en Aquitaine : images et identités d'hier et d'aujourd'hui
En Aquitaine, première région vitivinicole française, la vigne est présente sur la majeure partie des territoires, et la filière, avec ses exploitations en Appellation d'Origine Contrôlée, ses caves coopératives et ses maisons de négoce, constitue une forte composante de l'économie régiona...
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| Κύριοι συγγραφείς: | , , , , , , , , , , , , , , , , |
|---|---|
| Μορφή: | Livre numérique |
| Γλώσσα: | Français |
| Έκδοση: |
Pessac :
Maison des Sciences de l Homme d Aquitaine
2019.
Marseille : OpenEdition |
| Σειρά: | Vins, vignes et civilisations
5 |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | Ressource accessible en libre accès Accès Université d'Orléans et IFPM ; Accès complet au document dans sa version HTML. Pas d'accès aux autres formats (PDF, Epub). |
| Σημείωση: |
Notice rédigée d'après la consultation, 2020-04-07 Titre provenant de la page de titre du document électronique L'impression génère : 392 p. Contribution : Gérard Aubin, Nicolas Boivin, Jérôme Calauzenes, Alain Cazenave-Piarrot, Nathalie Corade, Frédéric Couret, Chantal Creen-Gired, Bernard Del homme, Hélène Douence, Denis Dubourdieu, Colette Ducourneau, Marguerite Figeac-Monthus, Éric Pothier, Michel Réjalot, Éric Rouvellac OpenEdition Books (freemium) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Vignobles et vins en Aquitaine, images et identités d'hier et d'aujourd'hui, sous la direction de Jean-Claude Hinnewinkel et de Sandrine Lavaud, Pessac, Maison des sciences de l'homme d'Aquitaine, 2009, 1 vol. (390 p.), 2-85892-362-0 |
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| 504 | |a Bibliogr. p. 373-384 | ||
| 506 | |a L'accès complet au document est ouvert à tous dans sa version HTML. L'accès aux autres formats (PDF, Epub) est réservé aux usagers des établissements qui en ont fait l'acquisition. | ||
| 520 | |a En Aquitaine, première région vitivinicole française, la vigne est présente sur la majeure partie des territoires, et la filière, avec ses exploitations en Appellation d'Origine Contrôlée, ses caves coopératives et ses maisons de négoce, constitue une forte composante de l'économie régionale. Les grands crus sont les principaux référents pour l'image des vins aquitains et tirent vers le haut l'ensemble du vignoble, et cependant les vins de Bordeaux occultent la diversité et la richesse des vins aquitains, ce qui nuit à une image de l'Aquitaine comme pays du vin. Vignobles et vins en Aquitaine s'attache à étudier ce paradoxe. La première partie, dans une synthèse de nombreux écrits de recherche, explique comment les histoires agraire, économique et humaine de la région ont fait du vin une spécificité aquitaine, inscrite dans les paysages et les sociétés, et évalue le rôle de la place de Bordeaux . La seconde partie propose des éclairages plus circonstanciés, regroupés en deux thèmes : les facteurs et marqueurs de la construction des territoires viticoles constituent un premier axe d'étude, suivi par les représentations et la défense de l'image qui forment un second champ. Les territoires viticoles aquitains sont des constructions sociales complexes, génératrices d'une identité forte et porteuse. Cet ouvrage a été réalisé par la collaboration d'historiens, géographes, économistes ou œnologues au sein de la MSHA et dans le cadre de programmes pluridisciplinaires du CERVIN (composante de l'UMR ADES). Il soulève des problématiques telles que l'articulation entre société et terroir, les effets déformants du système AOC ou les logiques territoriales de clocher qui ont perturbé la création d'une identité régionale. Les recherches de ces différents auteurs nous permettent de comprendre comment les viticulteurs aquitains ont été en mesure de maintenir une production que le monde entier envie encore malgré la crise | ||
| 538 | |a Navigateur Web | ||
| 650 | |a Vignobles |z France |z Aquitaine (France) |x Histoire | ||
| 650 | |a Viticulteurs |z France |z Aquitaine (France) | ||
| 650 | |a Vin de Bordeaux | ||
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| 700 | 1 | |a Aubin, Gérard, |d 1946-2015, |c juriste. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Boivin, Nicolas, |d 1981- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Calauzènes, Jérôme, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Cazenave-Piarrot, Alain, |d 1947- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Corade, Nathalie. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Couret, Frédéric. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Creen-Gired, Chantal. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Del'homme, Bernard, |d 1959-..., |c docteur en gestion. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Douence, Hélène. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Dubourdieu, Denis, |d 1949-2016. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Ducourneau, Colette. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Figeac-Monthus, Marguerite, |d 1959- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Lavaud, Sandrine, |d 1962- |4 aut |4 pbd | |
| 700 | 1 | |a Pothier, Eric. |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Réjalot, Michel, |d 1968- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Rouvellac, Éric, |d 1969- |4 aut | |
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