Aliments, nutrition et alimentations thérapeutiques : connaissances, outils, applications : nouvelles recommandations 2024
Les connaissances, les méthodes et leurs applications. La Bible du Nutritionniste, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awduron: | , , |
|---|---|
| Fformat: | Livre papier |
| Iaith: | Français |
| Cyhoeddwyd: |
Levallois-Perret : [Paris] :
Studyrama ; EDNH, École de diététique et nutrition humaine
2024.
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| Rhifyn: | 5e édition. |
| Cyfres: | Collection Diététique et nutrition
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| Pynciau: | |
| Nodyn: |
Dépôt légal à parution. Date d'après la page de titre |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
Tabl Cynhwysion:
- Partie 1 Nutrition
- 1 Introduction à la nutrition Définitions
- 2 Besoins en énergie
- 3 Besoins en eau
- 4 Besoins en protéines
- 5 Besoins en lipides
- 6 Besoins en glucides
- 7 Besoins en fibres
- 8 Vitamines, minéraux, oligoéléments
- 9 L équilibre alimentaire
- 10 La ration alimentaire
- 11 Alimentation en collectivité Restauration hors foyer
- Partie 2 Connaissance des aliments
- 12 Introduction Présentation générale des aliments
- 13 Étude de la valeur nutritionnelle (VN)
- 14 Procédés de conservation des aliments
- 15 Eaux
- 16 Boissons sucrées
- 17 Boissons alcoolisées
- 19 Fruits et légumes frais Autres végétaux
- 20 Produits laitiers
- 21 Produits carnés
- 22 Produits de la pêche
- 23 Œufs et ovoproduits
- 24 Matières grasses
- 25 Sucres et produits sucrés
- 26 Épices Aromates Condiments
- 27 Additifs alimentaires
- 28 Denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière (DADAP)
- 29 Nouveaux aliments
- 30 Règlementation des denrées alimentaires Emballage alimentaire
- Partie 3 Nutrition adaptée
- 31 Besoins nutritionnels de 0 à 3 ans
- 32 Besoins nutritionnels de 4 à 18 ans
- 33 Besoins nutritionnels de la femme enceinte
- 34 Besoins nutritionnels de la femme allaitante
- 35 Besoins nutritionnels du senior
- 36 Besoins nutritionnels du sportif
- Partie 4 Alimentations thérapeutiques
- 37 Le diagnostic diététique
- 38 Présentation des alimentations thérapeutiques courantes
- 39 Les aides à l alimentation et la dénutrition
- 40 Les maladies métaboliques
- 41 Les pathologies respiratoires et ORL
- 42 Les pathologies du système digestif
- 43 Les pathologies cardiovasculaires
- 44 Néphrologie
- 45 Cancérologie
- 46 Groupes de population
- 47 Les pathologies spécifiques
- 48 Annexes
- Glossaire.
- 1. IG des aliments
- 2. Les équivalences
- 5. Table ANSES du métabolisme de base chez la femme
- 6. Table ANSES du métabolisme de base chez l homme
- 7. Populations en métropole, grammages des portions d aliments
- 8. Tableau des grammages recommandés (G-RCN ) France d outre-mer
- 9. Populations en métropole, fréquences de services des aliments
- 10. Populations en outre-mer, fréquences de services des aliments
- 11. Tableau des saisons (légumes)
- 12. Tableau des saisons (fruits)
- 13. Composition Moyenne des Aliments pour 100 g.
- 14. Table de composition des aliments
- 15. Le MNA test