Aliments, nutrition et alimentations thérapeutiques : connaissances, outils, applications : nouvelles recommandations 2024
Les connaissances, les méthodes et leurs applications. La Bible du Nutritionniste, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut...
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| 主要な著者: | , , |
|---|---|
| フォーマット: | Livre papier |
| 言語: | Français |
| 出版事項: |
Levallois-Perret : [Paris] :
Studyrama ; EDNH, École de diététique et nutrition humaine
2024.
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| 版: | 5e édition. |
| シリーズ: | Collection Diététique et nutrition
|
| 主題: | |
| 注記: |
Dépôt légal à parution. Date d'après la page de titre |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| LEADER | 04764nam a22003617a 4500 | ||
|---|---|---|---|
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| 009 | PPN277655390 | ||
| 020 | |a 9782759055173 (br.) : |c 49 EUR | ||
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| 100 | 1 | |a Auvinet, Eugénie, |d 19..- | |
| 245 | 1 | 0 | |a Aliments, nutrition et alimentations thérapeutiques : |b connaissances, outils, applications : nouvelles recommandations 2024 |c Eugénie Auvinet, Caroline Hirschauer, Anne-Laure Meunier. |
| 250 | |a 5e édition. | ||
| 260 | |a Levallois-Perret : |b Studyrama ; |a [Paris] : |b EDNH, École de diététique et nutrition humaine, |c 2024. | ||
| 300 | |a 1 volume (1218 pages) : |b illustrations, couverture illustrée en couleurs ; |c 24 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Collection Diététique et nutrition | |
| 500 | |a Dépôt légal à parution. Date d'après la page de titre | ||
| 505 | 0 | |a Partie 1 Nutrition -- 1 Introduction à la nutrition Définitions -- 2 Besoins en énergie -- 3 Besoins en eau -- 4 Besoins en protéines -- 5 Besoins en lipides -- 6 Besoins en glucides -- 7 Besoins en fibres -- 8 Vitamines, minéraux, oligoéléments -- 9 L équilibre alimentaire -- 10 La ration alimentaire -- 11 Alimentation en collectivité Restauration hors foyer -- Partie 2 Connaissance des aliments -- 12 Introduction Présentation générale des aliments -- 13 Étude de la valeur nutritionnelle (VN) -- 14 Procédés de conservation des aliments -- 15 Eaux -- 16 Boissons sucrées -- 17 Boissons alcoolisées -- 19 Fruits et légumes frais Autres végétaux -- 20 Produits laitiers -- 21 Produits carnés -- 22 Produits de la pêche -- 23 Œufs et ovoproduits -- 24 Matières grasses -- 25 Sucres et produits sucrés -- 26 Épices Aromates Condiments -- 27 Additifs alimentaires -- 28 Denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière (DADAP) -- 29 Nouveaux aliments -- 30 Règlementation des denrées alimentaires Emballage alimentaire -- Partie 3 Nutrition adaptée -- 31 Besoins nutritionnels de 0 à 3 ans -- 32 Besoins nutritionnels de 4 à 18 ans -- 33 Besoins nutritionnels de la femme enceinte -- 34 Besoins nutritionnels de la femme allaitante -- 35 Besoins nutritionnels du senior -- 36 Besoins nutritionnels du sportif -- Partie 4 Alimentations thérapeutiques -- 37 Le diagnostic diététique -- 38 Présentation des alimentations thérapeutiques courantes -- 39 Les aides à l alimentation et la dénutrition -- 40 Les maladies métaboliques -- 41 Les pathologies respiratoires et ORL -- 42 Les pathologies du système digestif -- 43 Les pathologies cardiovasculaires -- 44 Néphrologie -- 45 Cancérologie -- 46 Groupes de population -- 47 Les pathologies spécifiques -- 48 Annexes -- Glossaire. -- 1. IG des aliments -- 2. Les équivalences -- 5. Table ANSES du métabolisme de base chez la femme -- 6. Table ANSES du métabolisme de base chez l homme -- 7. Populations en métropole, grammages des portions d aliments -- 8. Tableau des grammages recommandés (G-RCN ) France d outre-mer -- 9. Populations en métropole, fréquences de services des aliments -- 10. Populations en outre-mer, fréquences de services des aliments -- 11. Tableau des saisons (légumes) -- 12. Tableau des saisons (fruits) -- 13. Composition Moyenne des Aliments pour 100 g. -- 14. Table de composition des aliments -- 15. Le MNA test | |
| 520 | |a Les connaissances, les méthodes et leurs applications. La Bible du Nutritionniste, au coeur de la collection Diététique et Nutrition Humaine a un unique but : votre réussite. Tout y est utile. Vous trouverez ici la totalité de ce que vos patients attendent et de ce qu'un jury d'examen peut vous demander. Rien n'est laissé au hasard. Tout avoir sous la main et sous les yeux pour organiser et cadencer votre travail comme vous le souhaitez, à votre rythme. Cet ouvrage vous permet d'être autonome tout au long de votre carrière de Diététicien Nutritionniste. Vous y trouverez : les cours détaillés, les exercices d'applications indispensables et l'ensemble du vocabulaire utilisé en Diététique et Nutrition si précieux pour l'examen comme pour le monde du travail | ||
| 650 | |a Nutrition | ||
| 650 | |a Aliments | ||
| 650 | |a Aide alimentaire | ||
| 650 | |a Régimes alimentaires | ||
| 650 | |a Diétothérapie | ||
| 650 | |a Maladies de la nutrition | ||
| 650 | |a Manuels d'enseignement supérieur | ||
| 650 | |a Questions à choix multiple | ||
| 700 | 1 | |a Hirschauer, Caroline, |d 19..- |4 aut | |
| 700 | 1 | |a Meunier, Anne-Laure, |d 19..- |4 aut | |
| 997 | |0 1185285 |1 Livre papier |a Ressource papier |c 0/Orléans/ |c 1/Orléans/BU Sciences, Technologies, STAPS/ |c 1/Orléans/Bibliothèque des Études en Santé/ |z Orléans, BU Sciences, Technologies, STAPS, 613.2 AUV | ||