Une autre cantine est possible : Pour en finir avec dix idées reçues sur la cuisine de collectivité
La cantine, c'est pas bon ! Pour trop d'élèves, cette affirmation semble relever du présent de vérité générale et constituer une fatalité. Après des années à travailler sur la question, l'un comme cuisiner en collectivité et l'autre comme sociologue, des années à réfléchir et é...
Enregistré dans:
| Auteurs principaux: | , |
|---|---|
| Format: | Livre numérique |
| Langue: | Français |
| Publié: |
Vulaines-sur-Seine :
Éditions du Croquant
2023.
Paris : Cairn |
| Collection: | Hors collection
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| Accès en ligne: | Accès Université Orléans et IFPM |
| Note: |
CAIRN (ebooks) |
| Autres localisations: | Voir dans le Sudoc |
| Edition sous un autre format: | • Une autre cantine est possible, pour en finir avec 10 idées reçues sur la cuisine en collectivité, Marc Perrenoud, Pierre-Yves Rommelaere, 2021, Vulaines sur Seine, Editions du Croquant, 1 vol. (144 p.), 978-2-36512-292-4 |